狐狸厨房－三文鱼寿司

foxd11

　　今天是星期天，准备在家里自己做寿司，现在外面卖的寿司，切得那个薄啊，就象山楂片似的！{:soso_e113:}
　　材料如下，寿司醋，东字酱油，冰冻三文鱼，烤海苔。
　　
　　首先是把三文鱼切片，由于要生吃，所以在砧板上加了一张保鲜膜，确保减少污染。
　　
　　漂亮吧，红艳艳的！
　　
　　优选东北珍珠米，盛出来倒入寿司醋，具体克数还没有总结出来，只是以米饭微酸为最佳！
　　
　　充分拌均，并冷却，嘿嘿，用扇子扇，凉得快些，哈哈哈哈
　　
　　凉透以后，开始卷，为了拍摄方便，请老婆友情出镜来做手模，{:soso_e151:}
　　先在竹帘上刷上一层熟油，免得粘得缝里到处是米饭，再铺上一张烤海苔。
　　
　　均匀地铺上米饭。
　　
　　再放上三文鱼片。
　　
　　卷起来，用力要均匀，力太大会把米饭从二头挤出来，而且卷小，不好看；力太小卷得会太松容易散开。
　　
　　成功了！这么多台湾糍饭真不是白吃的，卷寿司的水平就是高！哈哈哈哈
　　
　　用片刀沾纯净水切开，切的时候要前后象拉锯一样向下动刀，避免将饭粒带出来。
　　
　　切完后放入冰箱冷冻15－20分钟即可食用，因为这一顿折腾三文鱼肉已经达到室温，口感不是很好，要重新回到低温状态。
　　卷了五个寿司，米饭都已用完。剩下的鱼肉准备做一个清蒸三文鱼。
　　发开一个圆贝和一小把香菇。
　　
　　
　　把圆贝撕成细丝，香菇，生姜切条，放入盘中铺底，再放上三文鱼肉。
　　
　　将蒸笼的水烧开，放入鱼肉，蒸十分钟左右，淋上蒸鱼豉汁，撒上香葱，出锅！
　　

奥比王

{:soso_e102:}不行了 肚子咕咕叫{:soso_e143:}

foxd11

哇噻，奥比王，你在熬夜吗？

foxd11

4# reiljuin8892


偶尔吃一次，不会有问题的，嘿嘿嘿嘿

罗老罗嗦

生吃？那我先去买些芥末来沾着吃······口水流流！！！{:soso_e179:}{:soso_e179:}

轩轩

跟狐狸学厨艺，做给女朋友吃。不知道狐狸收不收徒弟？

foxd11

多来这里逛逛就好啦，哈哈哈哈

静观山

吃的这么好！{:soso_e118:}